- 1 i 1/2 kg żeberek wieprzowych
- puszka ananasa w krążkach
- 3 łyżki miodu
- 3 łyżki ostrego keczupu
- łyżka sosu sojowego
- łyżka oleju
- 2 woreczki ryżu
- łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
Żeberka, umyć, pociąć na porcje, osuszyć. W misce wymieszać 3 łyżki zalewy z ananasa, miód, keczup, olej, sos sojowy i dokładnie wymieszać. Żeberka wymieszać z marynatą i odstawić na noc do lodówki.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. Żeberka ułożyć w naczyniu żaroodpornym razem z marynatą i piec ok 1,5 godz., aż będą miękkie. W trakcie pieczenia smarować powstałym sosem i skrapiać zalewą z ananasa.
Na 15 minut przed końcem żeberka obłożyć plastrami ananasa i posypać słodką papryką. Najlepiej podać z ugotowanym na sypko ryżem, polanym sosem z żeberek i z ostrą papryczką pepperoni z zalewy.
Bernadeta Jarnot-Manecka
