• 375 ml śmietany 30%
• 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 3 łyżeczki żelatyny
• laska wanilii
• 100 g mrożonych porzeczek
• trochę owoców do dekoracji
• sok z rozmrożenia owoców
• masło do wysmarowania foremek

Do rondelka wlać śmietanę i mleko. Wanilię przekroić na pół, zeskrobać nożem ziarenka i razem z laską i cukrem waniliowym dodać wszystko do rondelka. Zagotować.

Dodać 3 łyżeczki żelatyny, wymieszać dokładnie, tak żeby się rozpuściła. Wyjąć wanilię.

Porzeczki zmiksować (kilka odłożyć do dekoracji). Sok z rozmrożenia zostawić.

Do masy dodać zmiksowane porzeczki i wszystko razem dokładnie wymieszać. Foremki, w których będziemy chłodzić deser, wysmarować rozpuszczonym masłem. Wlać deser do foremek i odstawić do lodówki na min. 3-4 godz, aż stężeje.

Delikatnie wyjąć deser z foremek. W tym celu można foremki ogrzać nad gorącą wodą przez chwilę. Po czym po lekkim podważeniu panna cotta powinna wyskoczyć na talerz.

Sok z rozmrożonych porzeczek lekko dosłodzić (jeśli jest mocno kwaśny). Polać deser sosem, udekorować porzeczkami i/lub innymi słodkimi dodatkami.

Bernadeta Jarnot-Manecka