Dzień Matki to moment, gdy najpiękniej wybrzmiewają drobne gesty — przygotowane z myślą, czułością i od serca. Zamiast klasycznego bukietu warto podarować mamie coś równie pięknego, ale jeszcze słodszego, bo wykonane samodzielnie pastelowe makaroniki z aksamitnym kremem. Kruche z zewnątrz, miękkie w środku i lekkie jak obłoczek, wyglądają jak jadalny prezent z witryny modnej cukierni. Z pomocą Diamant ich upieczenie to pestka.
Największą zaletą domowych makaroników jest to, że można dopasować je do ukochanej osoby - wybrać jej ulubiony smak, kolor, dodać owoce, udekorować kwiatami albo zapakować w eleganckie pudełko z osobistym liścikiem. Choć wyglądają jak deser dla zaawansowanych cukierników, w rzeczywistości wystarczy kilka składników, odrobina cierpliwości i odpowiedni cukier. Cukier Puder Diamant nadaje ciasteczkom subtelną lekkość, a Cukier Drobny Diamant pomaga uzyskać gładką, błyszczącą bezę bez grudek.
SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 180 g Cukru Pudru DIAMANT
- 100 g płatków migdałowych
- 40 g Drobnego Cukru DIAMANT
- 3 białka jaj
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- czerwony barwnik spożywczy
Krem:
- 250 g serka mascarpone
- 150 ml śmietanki 30%
- 3 łyżeczki cukru wanilinowego
PRZYGOTOWANIE:
- Migdały zblenduj i przetrzyj przez sito razem z Cukrem Pudrem Diamant.
- Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając Drobny Cukier Diamant.
- Gdy masa będzie gładka i błyszcząca, dodaj aromat, barwnik oraz mieszankę migdałów z cukrem pudrem.
- Delikatnie wymieszaj.
- Masę przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj równe kółka na papier do pieczenia.
- Piecz ok. 15 minut w 150°C, a następnie wystudź.
- Mascarpone, śmietankę i cukier wanilinowy ubij na gęsty krem.
- Przełóż nim wystudzone makaroniki i połącz w pary.
Więcej inspiracji kulinarnych z wykorzystaniem cukru Diamant można znaleźć na stronie: www.diamant.pl/przepisy