Szukasz efektownej przekąski na imprezę lub letnie spotkanie? Wypróbuj przepis na ogórkowe kąski z guacamole i krewetkami przygotowane w Thermomix® TM6 i TM7. Połączenie chrupiącego ogórka, kremowego awokado i aromatycznych krewetek zachwyca smakiem i wyglądem, a przygotowanie zajmuje tylko kilka prostych kroków.
(przepis na Thermomix® TM6 i TM7)
SKŁADNIKI NA 25 PORCJI:
- 5 gałązek kolendry, świeżej (lub natki pietruszki) tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 4-5 ząbków czosnku
- ¼ czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych
- 30 g cebuli szalotki
- 250 g awokado dojrzałego, pokrojonego na kawałki
- 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 1 ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- 2 ogórki szklarniowe, nieobrane, pokrojone w 25 plastrów (grubości 1 cm)
- 20 g oliwy z oliwek lub oleju
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 25 szt. krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych, osuszonych
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, 2-3 ząbki czosnku, papryczkę chili i cebulę szalotkę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać awokado, sok z limonki, ¾ łyżeczki soli, pieprz czarny i cayenne, rozdrobnić 10 s/obr. 4. Guacamole nałożyć na plastry ogórka, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć pozostałe 2 ząbki czosnku, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać oliwę, pozostałe ½ łyżeczki soli i paprykę, dusić 1 min/120°C/obr. 1.
- Dodać krewetki, rumienić.
Na każdym plastrze ogórka z guacamole ułożyć po jednej zrumienionej krewetce, lekko docisnąć. Ogórkowe kąski z guacamole i krewetkami podawać udekorowane liśćmi kolendry.