We wrześniu pomidory i papryka trafiają na stoły w swojej najlepszej odsłonie, mięsiste, pachnące i pełne naturalnej słodyczy. Ich dojrzały smak dobrze sprawdza się nie tylko w sałatkach i prostych przekąskach, ale także w bardziej sycących daniach na ciepło, gdzie oba warzywa tworzą zgrany duet. Do tego połączenia nawiązuje również Sos Kielecki cygański, którego bazę stanowi koncentrat pomidorowy, a smak uzupełniają cząstki papryki i cebuli.
Składniki:
- warzywa: 2 czerwone papryki, 3 dojrzałe pomidory, 1 cebula, 2 ząbki czosnku
- 150 g ryżu
- 3–4 łyżki Sosu Kieleckiego Cygańskiego
- 400 ml bulionu warzywnego
- Przyprawy: sól, pieprz, łyżeczka słodkiej papryki
- oliwa
- natka pietruszki
Przygotowanie:
- Cebulę i czosnek podsmaż na oliwie.
- Dodaj pokrojoną paprykę, a po kilku minutach pomidory.
- Wsyp ryż, doprawić i zalać bulionem. Gotuj na małym ogniu do miękkości ryżu.
- Pod koniec dodaj Sos Kielecki Cygański i dokładnie wymieszaj. Przed podaniem posyp natką pietruszki.