 |
 |
| Ryby i ciasto jednocześnie Model Dual Cook NV6786BNESR to piekarnik, w którym można przygotować dwie różne potrawy jednocześnie bez obaw o utratę walorów smakowych i aromatu - specjalny separator rozszerza się pod wpływem temperatury i dzieli wnętrze, zapobiegając mieszaniu się zapachów, SAMSUNG, od 2799 zł |
Dla fanów warzyw i ryb Model Ethos HKL 970 SC to konwekcyjno-parowy piekarnik, ma 6 funkcji grzania, m.in. grill, termoobieg oraz termoobieg i para (gotowanie na parze może się odbywać w temperaturze od 40 do 100°C), 3 programy automatyczne: warzywa, ryby oraz dodatki, TEKA, 3999 zł |
Piekarniki z funkcją pary: wparowały do kuchni
Piekarniki z funkcją pary łączą działanie gorącego powietrza (jak w klasycznym urządzeniu) oraz pary wodnej. Cieszą się coraz większym zainteresowaniem, bo przygotowywanie potraw na parze ogranicza utratę wartości odżywczych, a jednocześnie sprawia, że zachowują naturalny smak, kolor i strukturę.
Ryby i mięsa pozostają soczyste, a jeśli chcemy, by miały chrupiącą skórkę, możemy na koniec włączyć funkcję tradycyjnego pieczenia lub grillowania. W tego typu urządzeniach wystarczy temperatura od 40 do 100°C, a to oznacza, że zużywamy około 20 proc. mniej energii w porównaniu z klasycznym pieczeniem.
 |
 |
 |
|
Piecze i gotuje na parze |
Cały obiad Model FS 982 M ma program Kompletne Menu - dania można wkładać równocześnie do zimnego piekarnika, a pieczenie odbywa się na jego poszczególnych poziomach. Zapachy nie mieszają się. Intuicyjny panel sterowania pozwala na programowanie czasu, temperatury i trybu pieczenia. FRAMES BY FRANKE, 4999 zł |
W separacji W piekarniku Split & Cook BVR35500XMS upieczemy dwie różne potrawy jednocześnie, ustawiając dla nich temperatury i czas - zapachy się nie mieszają, bo separator dzieli komorę na dwie części; 81 automatycznych programów ułatwia pieczenie - wystarczy wstawić potrawę, wybrać program z menu, a parametry pieczenia ustawią się same, BEKO, 3399 zł |
Piekarniki z funkcją pary to modele z najwyższej półki technologicznej, mają więc takie dodatkowe udogodnienia, jak: pieczenie chleba, rozmrażanie produktów, wyrastanie ciasta, pieczenie pizzy, ogrzewanie talerzy, utrzymywanie temperatury czy przygotowywanie jogurtu.
 |
 |
 |
| Zgrzewarka próżniowa Model FFS001x pozwala zachować świeżość artykułów spożywczych, które nie tracą smaku i zapachu, nie wchłaniają innych aromatów, można pakować produkty do gotowania sous-vide, w komplecie zgrzewarka, 10 worków o różnej pojemności, wężyk do odsysania powietrza z pojemników, Food Saver (dystr. DLF); www.food-saver.pl, 449 zł |
Piekarnik i szuflada do pakowania Piekarnik parowy S470111 Combi z serii 400 z możliwością gotowania metodą sous-vide, ma bezpośrednie podłączenie do wody, pięć poziomów wilgotności można łączyć z temperaturą od 30°C do 230°C, dzięki czemu możliwe jest m.in. gotowanie na parze, pieczenie, duszenie, podgrzewanie, a nawet robienie soku, automatyczny program czyszczący uruchamiany jednym przyciskiem, GAGGENAU, 21 449 zł Szuflada do pakowania próżniowego, DV461110, model dopasowany do piekarników z serii 400 może być wbudowany pod piekarnikiem lub oddzielnie, GAGGENAU, 11 809 zł |
Szuflada do pakowania próżniowego EVS 6214 pozwala na przygotowanie produktów spożywczych do gotowania metodą sous-vide. Oprócz pakowania w specjalną folię umożliwia próżniowe pakowanie w pojemniki, MIELE, 10 290 zł |
Piekarniki z funkcją sous-vide, czyli w próżni
Metoda długiego gotowania potraw zamkniętych w opakowaniach próżniowych, stosowana do niedawna tylko w restauracjach, wchodzi do kuchni amatorów dzięki piekarnikom z funkcją sous-vide. Dzięki niej potrawy zachowują smak, są delikatne oraz pełne witamin i minerałów. Metodą sous-vide warzywa przygotowuje się w temperaturze ok. 80°C, wieprzowinę w 65°C, a ryby w ok. 60°C.
Funkcję gotowania sous-vide mają niektóre piekarniki parowe. Jak ją wykorzystać? Porcję mięsa, ryb lub warzyw wraz z ulubionymi przyprawami, ziołami czy masłem wkłada się do specjalnego woreczka, który jest zamykany próżniowo. Potrzebna jest do tego zgrzewarka, można też do piekarnika dokupić specjalną szufladę do pakowania próżniowego (oferowaną przez producenta piekarników), która zostanie zamontowana pod urządzeniem. Innym rozwiązaniem jest zakup samej pakowarki próżniowej. Potrawę gotuje się minimum przez godzinę.
 |
 |
| Sous-vide W piekarniku parowym CombiSteam Pro EOB9956VAX z systemem Full Taste Steam można piec w trybie tradycyjnym, parowym i łączonym, a także gotować metodą sous-vide, Varioguide pozwala skorzystać z 220 przepisów, wyświetlanych jako lista składników z opisem przyrządzania, ELECTROLUX, 8578 zł |
Z gotowymi przepisami Równomierne pieczenie, szeroki zakres temperatury (od 30°C aż do 280°C), przepisy na drzwiach sprawiają, że pieczenie w piekarniku do zabudowy EB81064WA+ INTEGRA jest przyjemnością, AMICA, ok. 1899 zł |
Pieczenie na kilku poziomach
Dotychczas mówiło się, że dzięki termoobiegowi można piec na kilku poziomach, bowiem ciepło jest równomiernie rozprowadzane. I to prawda, ale pod warunkiem że to dania podobne, czyli dwa ciasta czy dwie potrawy mięsne, bo jednak zapachy się mieszają. Natomiast są piekarniki, które umożliwiają pieczenie zupełnie różnych dań, bowiem komora ma odseparowane części.
Na przykład piekarniki Franke mają program "kompletne menu" - nawet cztery dania (od mięsnego po deser) można włożyć równocześnie do zimnego piekarnika; pieczenie odbywa się na poszczególnych poziomach, a aromaty nie mieszają się. Samsung czy Beko proponują natomiast technologię umożliwiającą przygotowanie dwóch różnych potraw jednocześnie (nawet ryby i ciasta) - specjalny separator rozszerza się pod wpływem temperatury, dzieli wnętrze na części, zapobiegając mieszaniu się zapachów.
 |
 |
| Wielofunkcyjny Piekarnik do zabudowy Franke Crystal ma 121 trybów pieczenia i 17 funkcji, m.in.: rozmrażanie, wyrastanie ciasta, podgrzewanie, pieczenie energooszczędne. Program Kompletne Menu pozwala przygotować 4-daniowy posiłek w ciągu godziny; urządzenie ma wgrane gotowe przepisy na dietetyczne potrawy (program Wellnes); FRANKE CRYSTAL BLACK CR 982 M BM M DCT TFT, 4799 zł |
Retro z parą Piekarnik SF4750VCPO z funkcją pary, linia Cortina w stylu retro, 12 funkcji pieczenia, w tym 3 przy użyciu pary, SMEG, 7999 zł |
