Wybór odpowiednich naczyń do gotowania i smażenia musi uwzględniać potrzeby domowników. Czego innego potrzebuje singiel, czego innego duża rodzina. Jak skompletować zestaw garnków i patelni na miarę?

Czy singiel potrzebuje dużego kompletu garnków oraz kilku rodzajów patelni? Co jest niezbędne w kuchni dla dużej rodziny?

Wbrew powszechnej opinii tradycyjne garnki emaliowane nadają się do gotowania na kuchence indukcyjnej, Galicja dla Twojego Domu

Wybieramy garnki dla singla

Współczesny singiel to zwykle typowy przedstawiciel pokolenia X - dużo pracuje, rzadko bywa w domu, często je na mieście. Czasami oczywiście zdarzy mu się gotować w domu, ale, o ile nie jest pasjonatem kulinarnych eksperymentów, nie potrzebuje dużego zestawu garnków z 12 elementów. Jakie garnki i patelnie musza się znaleźć w kuchni singla? Niezbędny będzie przynajmniej jeden duży garnek (3-4 litry), jeden mniejszy oraz niewielki rondelek, a do tego solidna patelnia - najlepiej o średnicy 25 cm. Takie wyposażenie kuchni pozwoli przygotować smaczną jajecznicę na śniadanie, aromatyczne i sycące spaghetti na obiad, a także wykwintną kolację dla dwojga, np. z owoców morza i warzyw. 

Garnki i patelnie dla dużej rodziny

Patelnie Rocco - Galicja dla Twojego Domu
Patelnie Rocca w różnych rozmiarach, Galicja dla Twojego Domu

Kilkuosobowa rodzina potrzebuje znacznie więcej naczyń kuchennych niż mieszkający w pojedynkę i gotujący tylko od czasu do czasu singiel. Z całą pewnością przydadzą się 2 lub 3 duże garnki o pojemności 3 litrów, w których przygotujesz kremowe zupy, ugotujesz ziemniaki lub sycące leczo. Pamiętaj także o przynajmniej jednym większym - 5- lub 6-litrowym. Do tego kilka mniejszych rondli np. na sosy, jajka czy warzywa, oraz kilka patelni (do naleśników, tradycyjna, głęboka, mała).

Taki uniwersalny zestaw z pewnością wystarczy do przygotowania niedzielnego obiadu składającego się z dwóch dań i deseru dla 6-8 osób, ale że każda rodzina ma swoje zwyczaje i upodobania, z pewnością przydadzą się jeszcze różne specjalistyczne naczynia, takie jak garnek do mleka (z podwójnym dnem i gwizdkiem, żeby mleko się nie przypalało), patelnia grillowa czy garnek do gotowania na parze.

Jakość zawsze ma znaczenie

Niezależnie, czy kompletujemy garnki i patelnie dla singla czy dla dużej rodziny, warto, aby były dobrej jakości. Najbardziej popularne są ostatnio garnki ze stali nierdzewnej (INOX) - odporne na działanie różnych substancji chemicznych, zarysowania i obtłuczenia posłużą nam wiele lat. 

Patelnia grillowa do ryb - MPM
Oprócz uniwersalnych patelni możemy sobie sprawić specjalne, przeznaczone do ulubionych potraw, np. grillową patelnię do ryb, MPM

A co z patelnią? Najczęściej wybierane są te z nieprzywierającą powłoką, trzeba jednak uważać, aby jej nie zarysować. Trwałości powłoki nie służą także gwałtowne zmiany temperatury, więc trzeba pamiętać, aby nie polewać rozgrzanej patelni wodą. Jeśli zależy nam na "niezniszczalnej" patelni, wybierzmy żeliwną lub stalową. 

Trzeba też pamiętać, żeby naczynia były dostosowane do typu kuchenki. Nie wszystkie garnki i patelnie nadają się do gotowania na płycie indukcyjnej. Zwykle taka informacja podana jest na etykiecie, a jeśli jej brak, możemy sami sprawdzić - jeśli dno garnka przyciąga magnes, to będzie się nadawał do użytku na płycie indukcyjnej.

tekst: Katarzyna Kowalska
zdjęcia: domena publiczna/CC0, serwisy prasowe firm