Ciasto już gotowe, teraz trzeba je tylko przelać do formy do pieczenia. Ale jaką wybrać - zwykłą metalową, z nieprzywierającą powłoką, silikonową czy ceramiczną?

Zwykłe metalowe formy do pieczenia trzeba wykładać papierem do pieczenia, by ciasto lepiej odchodziło od ścianek, dlatego lepiej posługiwać się formami z powłoką nieprzywierającą, bo wyjęcie z nich ciasta powinno pójść gładko. Podobnie jest w przypadku form silikonowych, które ostatnio robią w kuchni ogromną karierę.

Silikonowa forma do pieczenia Metalowe foremki do ciasteczek, DUKA Papierowe papilotki do babeczek
Forma z silikonu platinum marki Lekue do pieczenia 8 osobnych porcji ciasta, śr. 26,5 cm,
LE DUVEL, 76 zł
Metalowe foremki do ciasteczek z kolekcji Bake It, w komplecie 6 sztuk, DUKA, 19,90 zł Papierowe papilotki Rose marki Birkmann, różne kolory i wzory, śr. 7 cm, LEDUVEL, 19,50 zł/opak.
(24 szt.)

Nie trzeba wykładać ich papierem do pieczenia, bo wypieki wyjmuje się z nich bardzo łatwo. Można je myć w zmywarce i łatwo przechowywać - zajmują mniej miejsca niż metalowe, bo można je zginać. Wybierając silikonowe formy do pieczenia, zwróćmy uwagę na jakość silikonu. Powinien być raczej gruby i dość sztywny. Najlepszy, bo wyjątkowo wytrzymały, jest tzw. silikon platynowy.

Foremki do muffinek w kształcie serc FlexiForm marki Lurch Papierowe papilotki do muffinek Zestaw 3 silikonowych form do ciasta
Foremki FlexiForm marki Lurch wykonane z platynowego silikonu, odpornego na niską i wysoką temperaturę (od -40°C do +240°C), neutralnego dla żywności,
FIDE, 53,90 zł/12 szt.
Papierowe papilotki Rose marki Birkmann, różne kolory i wzory, śr. 7 cm, LEDUVEL, 19,50 zł/opak.
(24 szt.)
Zestaw trzech silikonowych form marki Rig-Tig by Stelton, w których można piec trzy ciasta jednocześnie; można też używać osobno, śr.: 30, 19,9 i 9,3 cm, DECORTO, 213 zł

Do słodkich wypieków możemy wykorzystać też formę ceramiczną, ale raczej płytką, przeznaczoną do tarty, z której łatwo będzie wyjąć kawałek ciasta. Jeśli nie chcemy gromadzić w kuchni naczyń, bo wypieki robimy rzadko, do małych babeczek możemy kupić papierowe foremki do ciastek, tzw. papilotki.

Ceramiczna forma do tarty, DUKA Ceramiczna forma do tarty, DUKA Ceramiczna forma do tarty, DUKA
Ceramiczne formy do tarty o śr. 30 cm, kolekcja Niklas, różne kolory, w takiej formie ciasto z piekarnika może prosto powędrować na stół, DUKA, 69,90 zł

Zanim kupisz

  • Kupując formę silikonową do ciasta, zwróć uwagę na jej rozmiar i kształt - niezbyt głębokie, ale duże formy (o długości lub średnicy około 30 cm) powinny mieć wzmocnienie w postaci metalowej nakładki lub szklanego dna.