Piekarnik, który wie lepiej od nas, jakie parametry pieczenia ustawić, potrafi też się sam wyczyścić. Mikrofalówka umie oczywiście podgrzać potrawy, ale i ugotować je na parze. Frytki nie muszą ociekać tłuszczem, bo zamiast niego jest powietrze. A patelnia potrafi oszczędzać energię. Do gotowania przydaje się też smartfon... No cóż, po prostu nowoczesność.

Kiedy nadchodzi czas intensywnego gotowania, czyli przedświąteczna gorączka, szczególnie doceniamy nowoczesne agd, które ułatwia nam prace. Oczywiście najważniejsze są te duże urządzenia, jak piekarniki i płyty do gotowania. Jednak okazuje się, że nawet takie drobiazgi jak torebki papierowe są naszymi sprzymierzeńcami podczas realizowania świątecznego menu.

Piekarnik CulinArt generacji 6000 Miele Papierowe torebki do smażenia Jan Niezbędny
Piekarnik CulinArt generacji 6000 wyposażony w program Pieczenie Plus wspomagający pieczenie uderzeniem pary, 25 automatycznych programów sterowanych elektronicznie - piekarnik sam dostosowuje wszelkie parametry pieczenia do wybranej potrawy, ma programy: termonawiew plus, grzanie górne i dolne, pieczenie intensywne, automatyka pieczenia; piekarnik ma powłokę PerfectClean (trudne zabrudzenia łatwo usunąć przy pomocy miękkiej gąbki i odrobiny detergentu), MIELE, 5990 zł Papierowe torebki do smażenia, dzięki którym nie trzeba używać tłuszczu, a wystarczy dodać odrobinę oliwy do marynaty, włożyć mięso, rybę lub warzywa w torebce i na rozgrzanej, suchej patelni smażyć przez kilka minut z każdej strony. Na jednej patelni możemy jednocześnie usmażyć mięso i warzywa - wystarczy tylko wrzucić je do dwóch torebek, szczelnie zamknąć i umieścić obok siebie na patelni, JAN NIEZBĘDNY, ok. 3 zł/opakowanie

Piekarniki i coś więcej

Piekarniki z termoobiegiem, kilkunastoma programami, możliwością pieczenia na kilku poziomach czy z wysoką temperaturą, dzięki której upieczemy chrupiąca pizzę, to już niemal standard. Ostatnio dużo mówi się o pieczeniu z użyciem pary wodnej, więc coraz więcej piekarników ma tę funkcję.

Z pozoru wyglądają jak klasyczny piekarnik, chociaż tak zaawansowane wersje są oferowane tylko jako modele do zabudowy. Jedna z firm swoje urządzenie wyposażyła w program Pieczenie Plus, który wspomaga pieczenie uderzeniem pary uwalnianej ręcznie lub przy pomocy programów automatycznych.

Kuchenka mikrofalowa MS23H3115FK z funkcją gotowania
na parze Samsung Piekarnik i kuchenka mikrofalowa do zabudowy z linii Luce HotPoint
Kuchenka mikrofalowa MS23H3115FK z funkcją gotowania na parze, jest wyposażona w specjalne naczynie Glass Steamer z żaroodpornego szkła. Funkcja termoobiegu i tryb gotowania konwekcyjnego gwarantują, że potrawy są odpowiednio wilgotne i smaczne. Program Dough Proof & Yogurt umożliwia przygotowanie w kuchence ciasta drożdżowego lub jogurtu. SAMSUNG, 425 zł Piekarnik i kuchenka mikrofalowa do zabudowy z linii Luce, piekarnik FK 1039 ES.20 X/HA S: 16 automatycznych programów pieczenia, system Heat Round Diffusion, dzięki któremu potrawy są pieczone równomiernie, bardzo duża pojemność 77 litrów (można piec na czterech poziomach jednocześnie lub upiec takie dania jak indyk w całości); kuchenka mikrofalowa: mikrofale, grill, pieczenie z termoobiegiem na różnych poziomach, funkcja odmrażania oraz QuickStart - szybkie odgrzewanie potraw i napojów, pojemność 40 litrów, HOTPOINT, piekarnik 1749 zł, kuchenka mikrofalowa 2399 zł

Wystarczy wybrać program i przytrzymać dyszę w szklance z wodą umieszczoną pod drzwiczkami urządzenia. Piekarnik automatycznie zassie wodę, wygeneruje parę oraz wybierze najlepszy moment uwolnienia uderzeń pary w komorze piekarnika. Takie programy są polecane szczególnie do pieczenia chleba, ciast, mięs, zapiekanek i sufletów. Potrawy i wypieki są delikatne, a jednocześnie mają chrupiącą skórkę.

Piekarniki mogą mieć także funkcje kuchenki mikrofalowej. Takie rozwiązanie świetnie zdaje egzamin w kuchniach, gdzie nie ma dużo miejsca na agd. W jednym urządzeniu mamy i klasycznych piekarnik, i mikrofalówkę, która szybko podgrzeje gotową potrawę. Ale nie tylko pogrzeje - np. w piekarniku Siemens funkcja varioSpeed powoduje, że pieczenie trwa dwa razy szybciej dzięki temu, że łączy pieczenie konwencjonalne z działaniem mikrofal.

Piekarnik do zabudowy
IN 944 B Amica IN Piekarnik elektryczny z funkcją mikrofali iQ700 HM638GRS1 Siemens
Piekarnik do zabudowy IN 944 B Amica IN z możliwością sterowania czasem pracy i funkcjami piekarnika za pomocą aplikacji zainstalowanej na smartfonie, tablecie lub innym urządzeniu mobilnym, wbudowane głośniki Bluetooth pozwalają na słuchanie muzyki podczas przyrządzania potraw, 37 gotowych programów pieczenia, 20 programów z wybranymi własnymi przepisami, multimedialna książka kucharska (51 przepisów), AMICA, od 1999 zł Piekarnik elektryczny z funkcją mikrofali iQ700 HM638GRS1, 15 funkcji piekarnika, funkcja coolStart, 5 poziomów mocy mikrofal (max 900 W), inwerter, programy varioSpeed łączące grzanie konwencjonalne z mikrofalą i skracające czas pieczenia o 50%, wyświetlacz tekstowy TFT, system sterowania cookControl Plus, czujnik pieczenia bakeSensor, termosondaPlus, automatyczne szybkie nagrzewanie, system łatwego czyszczenia ecoClean, zabezpieczenie przed uruchomieniem przez dziecko, wyświetlacz temperatury, automatyczne proponowanie temperatury, wskaźnik zalegania ciepła, kontrola nagrzewania, SIEMENS, 6029 zł

Co ciekawe, w pieczeniu może nam pomóc smartfone. Dzięki połączeniu piekarnika z internetem mamy możliwość sterowania pracą tego sprzętu zdalnie za pomocą telefonu czy tabletu. Włączenie piekarnika, kiedy wracamy do domu nie jest już czymś nieosiągalnym.

Niezależnie od tego czy piekarnik jest klasyczny, czy z funkcją pary lub z mikrofalami, zawsze wymaga czyszczenia. A to na ogół zadanie niełatwe i czasochłonne. Warto więc wybrać taki model, które umie się wyczyścić sam. Pyroliza i kataliza to funkcje, które powodują wypalenie resztek ze ścianek i zmieniają je w popiół. Użytkownikowi pozostaje jedynie wytrzeć pył wilgotną ściereczką.

Płyta indukcyjna FHBP 7704 4I T PWL XS Franke Płyta indukcyjna
Infinite Combi
EHX8H10FBK Electrolux
Płyta indukcyjna FHBP 7704 4I T PWL XS, ma funkcję Booster i cztery pola turbo, sterowanie Touch Control, wskaźnik działania pól grzewczych, elektroniczne rozpoznawanie obecności i wielkości naczynia, wskaźnik ciepła resztkowego, jest możliwość regulacji mocy maksymalnej płyty, możliwość zaprogramowania czasu pracy pola grzewczego oraz sygnał dźwiękowy informujący o upływie wybranego czasu gotowania, FRANKE, 3499 zł Płyta indukcyjna Infinite Combi EHX8H10FBK, szer. 78 cm, funkcja Pro Cook (umożliwia regulację temperatury za pomocą przestawienia naczynia w inne miejsce płyty), funkcja Connect, wskaźnik ciepła pozostałego, Eco timer, blokada ustawień; minutnik, funkcja podziału (pod dużym naczyniem można ustawić dwie różne moce grzania w dwóch miejscach); automatyczne podgrzewanie, Auto-off, Pauza, ELECTROLUX, ok. 11 800 zł

Niektóre modele mają np. funkcję zwaną Aqualytic - wystarczy wlać na dno piekarnika 0,5 l wody, ustawić temperaturę 90ºC i 30 min lub nalać wodę i włączyć funkcję Clean, a wtedy para wodna wnika między w zanieczyszczenia i je zmiękcza. A ponieważ piekarnik ma bardzo gładką emalię, wystarczy już tylko przetrzeć ją wilgotną szmatką.

Dla tych, którzy lubią gotować na wyspie kuchennej i tam właśnie montują płyty, producenci proponują okapy blatowe. Są zamontowane pod blatem i kiedy potrzeba wysuwają się z niego, tworząc ściankę pochłaniająca opary i zapachy. Takie rozwiązanie bardzo dobrze pasuje do kuchni, która jest niemal stopiona z salonem. Wiszące nad wyspa okapy, nawet te najładniejsze, zawsze są elementem bardzo widocznym, a czasami wręcz dominującym. Chcąc zintegrować kuchnię z pokojem, możemy wybrać właśnie okap chowany w blacie.

Wyciąg blatowy LD97AA670 Siemens Pięciopalnikowa szklana płyta gazowa Crystal FHCR 705 4G
TC WH C Franke
Wyciąg blatowy LD97AA670, szer. 90 cm, praca w obiegu otwartym lub zamkniętym, technologia szczelinowa, wydajność 710 m3/h, metalowy filtr przeciwtłuszczowy do mycia w zmywarce, elektroniczne sterowanie touchControl, 2-stopniowa funkcja intensywnego wentylowania z automatycznym powrotem do pracy normalnej, funkcja run-on time, wskaźnik nasycenia filtra, funkcja automatycznego wyłączenia urządzenia po 10 minutach, oświetlenie LED, SIEMENS, 5659 zł Pięciopalnikowa szklana płyta gazowa Crystal FHCR 705 4G TC WH C, pięć wysoko wydajnych palników, w tym palnik "Trzy Korony" o mocy 3600 W, wyposażona w zdejmowaną, magnetyczną osłonę termiczną, która chroni pokrętła przed nagrzewaniem, zintegrowany panel sterujący z pokrętłami, zapalarka elektryczna zintegrowana w pokrętłach, FRANKE, 2799 zł

Jogurt z mikrofalówki?

Owszem, to jak najbardziej możliwe. Do tej pory kuchenki mikrofalowe były postrzegane jako urządzenia, pozwalające na szybkie przygotowanie mrożonego posiłku lub też podgrzanie wcześniej przygotowanego dania albo napoju. Dziś mogą więcej. Możemy w nich np. piec za pomocą trybu konwekcyjnego, gotować na parze przy użyciu specjalnego naczynia, a nawet przyśpieszyć wyrastanie ciasta drożdżowego lub przygotowywać jogurty korzystając z programu Dough Proof & Yogurt.

Patelnia ceramiczna Eco Cook z systemem Energy Saving Ambition Urządzenie Airfryer z technologią RapidAir,
która umożliwia smażenie, pieczenie i grillowanie przy użyciu
powietrza Philips
Patelnia ceramiczna Eco Cook z systemem Energy Saving, który zmniejsza zużycie energii podczas gotowania, powłoka Ilag Non-Stick Ceramic pozwala zdrowo i smacznie smażyć z użyciem minimalnej ilości tłuszczu, AMBITION, od 49,90 zł Urządzenie Airfryer z technologią RapidAir, która umożliwia smażenie, pieczenie i grillowanie przy użyciu powietrza, dzięki czemu potrawy są chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku, a przy tym zdrowe i lekkostrawne (mogą zawierać do 80% mniej tłuszczu), na cyfrowym ekranie dotykowym kontroluje się czas i temperaturę gotowania, przycisk inteligentnych ustawień wstępnych pozwala zapisać ustawienia swojego ulubionego dania, PHILIPS, od 499 do 1199 zł

Zdrowe i oszczędne smażenie

Patelnie z powłoką tzw. nieprzywierająca są nam znane od lat. To dzięki nim możemy używać zdecydowanie mniej tłuszczu do smażenia. Ale pojawiają się nowe dodatkowe rozwiązania - na przykład patelnia z Systemem Oszczędności Energii. Jak to działa? Otóż na rączce patelni jest termochromiczny pierścień, który zmienia kolor pod wpływem temperatury. Kiedy patelnia rozgrzeje się do temperatury 150°C pierścień zmienia kolor na zielony sygnalizując w ten sposób, że można zredukować źródło ciepła i rozpocząć smażenie. Patelnia utrzymuje wtedy idealną temperaturę do smażenia. Pozwala nam to znacznie zmniejszyć zużycie energii.

Fanów frytek i innych potraw przygotowywanych tradycyjnie we frytownicy, też maja możliwość zredukowania ilości tłuszczu do minimum. Na rynku pojawił się np. Airfryer marki Philips, czyli wielofunkcyjne urządzenie do smażenia, grillowania i pieczenia. Dzięki technologii opływu powietrza RapidAir zużywa do 80% mniej tłuszczu, zapewniając doskonały smak potraw. W urządzeniu Airfryer można więc przygotować zdrowe jedzenie, które jest chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku, czyli właśnie frytki.